آیا می توانید غذای خود را به یک بار بیاورید؟ این سوالی است که اخیراً بسیار به آن فکر کردهام، بهویژه از آنجایی که من تأمینکننده تعدادی بار در اطراف آن منطقه هستم. من انواع و اقسام سناریوها را در این بارها دیده ام، و کل موضوع "غذای BYO" کمی موضوع داغ است.
ابتدا اجازه دهید در مورد قوانین کلی صحبت کنیم. در بیشتر مکانها، بارها سیاستهای خاص خود را در مورد آوردن غذای بیرون دارند. برخی از میله ها با آن فوق العاده جالب هستند. آنها تصور می کنند که این کار به کسب و کار آسیب نمی زند و حتی ممکن است مشتریان بیشتری را جذب کند. شاید آنها یک آشپزخانه کامل نداشته باشند یا فقط می خواهند یک محیط آرام تر ایجاد کنند. برای این بارها، مانند یک سیاست درهای باز است، و مشتریان میتوانند در حین نوشیدن نوشیدنیهایشان، تنقلات خود را بخورند.
از سوی دیگر، بارهایی وجود دارد که غذای بیرون را به شدت ممنوع می کند. آنها علاقه خاصی به فروش محصولات خود دارند. به هر حال، فروش مواد غذایی می تواند بخش بزرگی از درآمد آنها باشد. اگر مردم ساندویچ یا چیپس خود را بیاورند، آن چیزی که میله می تواند درست کند کاهش می یابد. و از منظر قانونی، بسته به قوانین و مقررات بهداشتی محلی، ممکن است محدودیتهایی برای اجازه دادن به غذای خارج از خانه وجود داشته باشد، در صورتی که مطابق با استانداردهای ایمنی نباشد که بار باید از آنها پیروی کند.
برای من بهعنوان یک تامینکننده بار، وضعیت غذای خود شما مزایا و معایب خود را دارد. وقتی بارها اجازه غذای BYO را می دهند، گاهی اوقات می تواند منجر به آرامش بیشتر مشتریان شود. اگر با غذایی که آوردهاند راحت باشند، بیشتر میمانند و نوشیدنیهای بیشتری سفارش میدهند. این به معنای کسب و کار بیشتر برای بار، و به نوبه خود، سفارشات بیشتر برای من است. من انواع و اقسام وسایل را به این میله ها عرضه می کنممیله گرد فولادی لوله فولادی مشکیبرای برخی از وسایل سفارشی که دارند، و البته، تمام ظروف شیشه ای و ابزار بار.
اما وقتی بارها اجازه غذای بیرون را نمی دهند، می تواند برای من هم خوب باشد. بارها بیشتر به مواد غذایی من وابسته هستند. من می توانم به آنها پیشنهاد دهممیله کروم سخت فولادی میکرو آلیاژی با زبری سطح خوببرای تجهیزات آشپزخانه خود و طیف گسترده ای از محصولات غذایی که آماده سرو هستند. این یک برد - برد هم برای بار و هم برای من است، زیرا آنها می توانند از فروش غذا پول در بیاورند، و من می توانم آنچه را که نیاز دارند برای آنها تامین کنم.
حالا بیایید به تجربه مشتری فکر کنیم. وقتی در یک بار هستید و گرسنه هستید، گاهی اوقات غذای بار آن را قطع نمی کند. شاید رژیم غذایی خاصی داشته باشید یا هوس چیزی خاصی دارید که بار پیشنهاد نمی کند. اینکه بتوانید غذای خود را بیاورید می تواند نجات دهنده باشد. شما می توانید از نوشیدنی و غذای خود بدون هیچ مصالحه ای لذت ببرید. با این حال، اگر در نواری هستید که اجازه آن را نمیدهد، میتواند باعث وحشت واقعی شود. ممکن است در نهایت بار را ترک کنید و به رستورانی بروید که در آنجا بتوانید آنچه را که می خواهید دریافت کنید.
در نظر گرفتن جنبه اجتماعی نیز مهم است. در برخی از کافههایی که غذای BYO را مجاز میدانند، حس اجتماعی ایجاد میکند. مردم میان وعده های خود را با یکدیگر به اشتراک می گذارند و این به یک تجربه عمومی تر تبدیل می شود. این مانند یک گردهمایی بزرگ است که در آن هر کسی یک تکه کوچک از پای (یا در این مورد، غذای خودش) دارد. در طرف مقابل، میلههایی که اجازه نمیدهند فضای سنتیتر و حرفهایتر را حفظ کنند. همه چیز در مورد نوشیدنی ها و غذای بار است که می تواند برای نوع خاصی از مشتریان عالی باشد.
به عنوان یک تامین کننده بار، من متوجه برخی روندها در بازار شده ام. بارها و بارهای بیشتری شروع به ارائه طیف گستردهتری از گزینههای غذایی برای رقابت با ایده مشتریانی میکنند که خودشان را بیاورند. آنها در حال سرمایه گذاری در آشپزخانه های بهتر و استخدام سرآشپزهای با تجربه تر هستند. این به معنای کسب و کار بیشتر برای من از نظر تامین تجهیزات آشپزخانه با کیفیت بالا استمیله پیستون فولادی میکرون آلیاژی سخت کروم با سختی یکنواخت.
اگر صاحب بار هستید و به سیاست غذایی BYO خود فکر می کنید، باید چند نکته را در نظر داشته باشید. ابتدا پایگاه مشتریان خود را بشناسید. اگر بار شما جوانان زیادی را جذب می کند که بودجه کمی دارند یا نیازهای غذایی خاصی دارند، اجازه دادن به غذای BYO ممکن است ایده خوبی باشد. اما اگر به دنبال مشتریانی لوکستر و شیکتر هستید، ممکن است انتظار یک منوی غذایی با خدمات کامل را از بار داشته باشند.
نکته دیگری که باید در نظر گرفت رقابت است. اگر بارهای دیگری در این منطقه وجود دارد که اجازه غذای BYO را می دهد، ممکن است لازم باشد به این فکر کنید که چگونه می توانید خود را متمایز کنید. شما می توانید از این روند پیروی کنید یا روی ارائه یک تجربه غذایی بهتر در بار خود تمرکز کنید.
برای کسانی که علاقه مند به خرید لوازم برای بار خود هستند، خواه برای آشپزخانه، فضای بار، یا دکور، من اینجا هستم تا به شما کمک کنم. من طیف گسترده ای از محصولات را دارم که می تواند تمام نیازهای شما را برآورده کند. اگر به دنبال مواد باکیفیت برای ساخت بار یا تجهیزات آشپزخانه درجه یک خود هستید، دریغ نکنید که برای بحث خرید صحبت کنید. ما میتوانیم بهترین راهحلها را برای نوار شما بر اساس شرایط و نیازهای خاص شما پیدا کنیم.
مراجع
- "راهنمای مدیریت و عملیات بار"
- دستورالعمل های بهداشت و ایمنی محلی